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Au gré ses saisons et des produits locaux, le chef Hervé Michels et son équipe vous proposent des plats typiques de Brière.
Amoureux du territoire et de la bonne cuisine, nous nous sommes donnés pour mission de mettre en avant les couleurs locales que définissent les marais. Fervent défenseurs de la cuisine de terroir, nous travaillons avec les producteurs locaux et nous nous engageons dans des démarches de qualité. Nous faisons notre métier sans fioriture, du mieux que possible, sans obsession des distinctions. Chaque jour, le chef innove selon son inspiration dans le respect des techniques et du savoir faire qui lui ont été transmis.
